（所属は当時のものです）
1980年 第1回現代フランス料理コンクール
主催：フランス文化を識る会
第１位：大和田 幸雄（東京プリンスホテル）
①「日本予選」/1984年～2002年
1984年 第２回現代フランス料理コンクール
( 第18回ピエール・テタンジェ国際料理賞コンクール 日本予選を兼ねる）
主催：フランス文化を識る会
第1位：堀田 大（東洋軒）---パリ本選で日本人として初めて第１位に輝く（現在ジャポンの審査委員長）
＜1985年 第19回ピエール・テタンジェ国際料理賞コンクール 日本予選＞
第1位：村松 久幸（マキシム・ド・パリ）
＜1986年 第20回ピエール・テタンジェ国際料理賞コンクール 日本予選＞
第1位：大和田 幸雄（赤坂プリンスホテル）
＜1987年 第21回ピエール・テタンジェ国際料理賞コンクール 日本予選＞
第1位：鈴木 克典（サンシャインシテイープリンスホテル）
＜1988年 第22回ピエール・テタンジェ国際料理賞コンクール 日本予選＞
第1位：伊藤 勉（東京プリンスホテル）
＜1989年 第23回ピエール・テタンジェ国際料理賞コンクール 日本予選＞
第1位：北爪 雅信（赤坂プリンスホテル）
＜1990年 第24回ピエール・テタンジェ国際料理賞コンクール 日本予選＞
第1位：南部 隆（高輪プリンスホテル）
＜1991年 第25回ピエール・テタンジェ国際料理賞コンクール 日本予選＞
第1位：川村 政治（高輪プリンスホテル）
＜1992年 第26回ピエール・テタンジェ国際料理賞コンクール 日本予選＞
第1位：曽根原 実（高輪プリンスホテル）
＜1993年 第27回ピエール・テタンジェ国際料理賞コンクール 日本予選＞
第1位：山田 和良（マキシム・ド・パリ）
＜1994年 第28回ピエール・テタンジェ国際料理賞コンクール 日本予選＞
第1位：佐野 文彦（大津プリンスホテル）
1995年～2000年：国際規約改定の為、日本予選は休止となる
＜2001年 第35回ピエール・テタンジェ国際料理賞コンクール 日本予選＞
第1位：中宇祢 満也（浦和ロイヤルパインズホテル）
＜2002年 第36回ピエール・テタンジェ国際料理賞コンクール 日本予選＞
第1位：佐藤 浩（浦和ロイヤルパインズホテル）
②予選ではなくコンクール・ジャポンに名称変更/2003年～2006年
＜2003年 第37回ピエール・テタンジェ国際料理賞コンクール・ジャポン＞
第１位：柏木 健一（ホテルグランヴィア大阪）
＜2004年 第38回ピエール・テタンジェ国際料理賞コンクール・ジャポン＞
第1位：鈴木 昭久（浦和ロイヤルパインズホテル）
＜2005年 第39回ピエール・テタンジェ国際料理賞コンクール・ジャポン＞
第1位：大和 幸義（帝国ホテル）
＜2006年 第40回ピエール・テタンジェ国際料理賞コンクール・ジャポン＞
第1位：今城 浩二（帝国ホテル大阪）
③＜ル・テタンジェ＞国際料理賞コンクール・ジャポンに名称変更/2007年～現在
＜2007年 第41回＜ル・テタンジェ＞国際料理賞コンクール・ジャポン＞
第1位：大高 誠（株式会社オリエンタルランド）
＜2008年 第42回＜ル・テタンジェ＞国際料理賞コンクール・ジャポン＞
第1位：下村 康弘（株式会社オリエンタルランド）
＜2009年 第43回＜ル・テタンジェ＞国際料理賞コンクール・ジャポン＞
第１位：竹下 公平（浦和ロイヤルパインズ）
＜2010年 第44回＜ル・テタンジェ＞国際料理賞コンクール・ジャポン＞
第１位：大和 幸義（帝国ホテル）
＜2011年 第45回＜ル・テタンジェ＞国際料理賞コンクール・ジャポン＞
第１位：鎌田 英基 （帝国ホテル東京）
１９８４年 優勝 堀田大氏（東洋軒、東京都）
１９９４年 ３位 佐野文彦氏（大津プリンスホテル、滋賀県）
２００１年 ３位 中宇祢満也氏（浦和ロイヤルパインズホテル、埼玉県）
２００２年 ３位 佐藤浩氏（浦和ロイヤルパインズホテル、埼玉県）
２００３年 ３位 柏木健一氏（ホテルグランヴィア大阪、大阪府）
２００８年 ２位 下村康弘氏（株式会社オリエンタルランド、千葉県）
２０１０年 ３位 大和 幸義氏 （帝国ホテル、東京都）
（所属は当時のものです）
| １９６７年 | M. Michel COMBY | Lucas-Carton, à Paris-France |
| ミシェル・コンビ | リュカ・キャルトン、 パリ （フランス） | |
| Turbotin Soufflé Mousseline de Homard | ||
| １９６８年 | M. Guy LEGAY | Ledoyen, à Paris-France |
| ギイ・ルゲイ | ルドワイヤン、 パリ （フランス） | |
| Selle de Chevreuil | ||
| １９６９年 | M. Camille LURKIN | Villa Lorraine, à Bruxelles-Belgique |
| カミ－ユ・リュルカン | ヴィラ・ロレ－ヌ、 ブリュッセル (ベルギー) | |
| Poularde de Bresse Poêlée | ||
| １９７０年 | M. Joël ROBUCHON | Péniche Ile-de-France, à Paris-France |
| ジョエル・ロビュション | ぺニッシュ・イル・ド・フランス、 パリ （フランス） | |
| Barbue Braisée | ||
| １９７１年 | M. Michel NICOLEAU | Connaught Hotel, à Londres-Grand-Bretagne |
| ミシェル・二コロ－ | コンノ－ト・ホテル、 ロンドン （イギリス） | |
| Turban de Filets de Sole et de Saumon | ||
| １９７２年 | M. Georges DUMAS | Lasserre, à Paris-France |
| ジョルジュ・デュマ | ラセ－ル、 パリ （フランス） | |
| Dindonneau | ||
| １９７３年 | M. Jean-Pierre TOULEJBIEZ | Tour Eiffel, à Paris-France |
| ジャン・ピエ－ル・トゥルビエス | レストラン、トゥ－ル・エッフェル、 パリ （フランス） | |
| Truite saumonée | ||
| １９７４年 | M. Rémi POMMERAI | Le Sologne, à Paris-France |
| レミ・ポムレ | ル・ソロ－ニュ、 パリ （フランス） | |
| Carré d’Agneau Farci en Croûte | ||
| １９７５年 | M. Jean-Claude BOUCHERET | Ledoyen, à Paris-France |
| ジャン・クロ－ド・ブシュレ | ルドワイヤン、 パリ （フランス） | |
| Brochet | ||
| １９７６年 | M. Paul Van GESSEL | Charles Barrier, à Tours-France |
| ポ－ル・ヴァン・ゲセ－ル | シャルル・バリエ、 トゥ－ル （フランス） | |
| Turan de Homard | ||
| １９７７年 | M. Yves MENES | Shoreham Americana Hotel, à Washington-USA |
| イヴ・メ－ヌ | ショアハム・アメリカ－ナ・ホテル、 ワシントン （アメリカ） | |
| Turbot Braisé | ||
| １９７８年 | M. Claude LOUBOUTIN | Le Léman, à Nyon-Suisse |
| クロ－ド・ルブタン | ル・レマン、 ニオン （スイス） | |
| Chartreuse de Perdreau | ||
| １９７９年 | M. Gilles ETEOCLE | La Poularde, à Montrond-les Bains-France |
| ジル・エテオクル | ラ・プ－ラルド、 モンロン・レ・バン （フランス） | |
| Sandre Alexandre Monnier | ||
| １９８０年 | M. Gabriel BISCAY | Hôtel Ritz, à Paris-France |
| ガブリエル・ビスケイ | ホテル・リッツ、 パリ （フランス） | |
| Turbot Braisé à la Pistache | ||
| １９８１年 | M. Philippe BROUSSARD | L’Assiette au Boeuf, à Paris-France |
| フィリップ・ブルサ－ル | ラシェット・オ・ブッフ、 パリ （フランス） | |
| La Selle de Veau Prince Orloff | ||
| １９８２年 | M. Philippe SAILLY | La Poularde, à Montrond-les Bains-France |
| フィリップ・サイリィ | ラ・プ－ラルド、 モンロン・レ・バン （フランス） | |
| Turbot Soufflé Homardine | ||
| １９８３年 | M. Francis DULUCQ | Hôtel Sofitel Thalassa, à Porticcio-France |
| フランシス・デュリュク | ホテル・ソフィテル・タラサ、 ポルティッチョ （フランス） | |
| Poularde Alexandra | ||
| １９８４年 | M. Hiroshi HORITA | Toyoken, à Tokyo-Japon |
| 掘田 大 | 東洋軒、 東京 (日本) | |
| Turban de Homard | ||
| １９８５年 | M. Michel ROTH | Hôtel Ritz, à Paris-France |
| ミシェル・ロス | ホテル・リッツ、 パリ （フランス） | |
| Saumon avec deux garnitures, Pudding selon Escoffier | ||
| １９８６年 | M. Surjahadi DJAJAPERMANA | Hilton de Schiphol à Amsterdam-Pays-Bas |
| シュルジャハディ・ジャジャぺルマニャ | ヒルトン・ド・スキポール、 アムステルダム （オランダ） | |
| Riz à l’Impératrice Gigue de Chevreuil, | ||
| １９８７年 | M. Ulrich BEHRINGER | Auberge de l’Ill , à Illhausern-France |
| ウルリッヒ・ベ－リンガ－ | オ－ベルジュ・ド・リ－ル、イルハウゼルン （フランス） | |
| Turbot avec trios garnitures, Soufflé aux Framboises avec son coulis | ||
| １９８８年 | M. Michel de MATTEIS | La Tour d’Argent, à Paris-France |
| ミシェル・ド・マテイス | ラ・トゥ－ル・ダルジャン、 パリ （フランス） | |
| Cimier de Chevreuil | ||
| １９８９年 | M.Régis MARCON | Auberge des Cimes, à Saint Bonnet le Froid-France |
| レジス・マルコン | オ－ベルジュ・デ・シーム、サン・ボネ・ル・フロワ （フランス） | |
| Poule Faisane, Noix de Saint-Jacques Emile Tingaud | ||
| １９９０年 | M. Dominique QUAY | Relais du Bois Hardy, à Lamballe-France |
| ドミニック・ケイ | ルレ・ドュ・ボワ・アルディ、 ランバル （フランス） | |
| Un Sandre | ||
| １９９１年 | M. Bruno Maringue | Au Chapon Fin, à Thoissey-France |
| ブル－ノ・マラング | オ・シャポン・ファン、 トワセイ （フランス） | |
| Poule Faisane farcie au foie gras,Petites Cailles soufflées | ||
| １９９２年 | M. Michel Izard | Château de Divonne, à Divonne-les-Bains-France |
| ミシェル・イザ－ル | シャト－・ド・ディヴォンヌ、 ディボンヌ・レ・バン （フランス） | |
| Un Lièvre | ||
| １９９３年 | M. Laurent Debenest | Paddoc, à Keersbergen-Belgique |
| ロ－ラン・ドゥブネ | パドック、 キ－スバ－グ （ベルギ－） | |
| Homard avec garniture d’Huîtres, de Coquilles Saint-Jacques et de Légumes | ||
| １９９４年 | M. Yves Merville | Royal Riviera, à Saint-Jean Cap Ferrat-France |
| イヴ・メルヴィル | ロワイヤル・リビエラ、サン・ジャン キャップ・フェラ （フランス） | |
| Boulangère d’Agneau de Pauillac rôtisur l’os aux senteurs provençales | ||
| １９９５年 | M. Bernard Leprince | La Tour d’Argent, à Paris-France |
| ベルナ－ル・ルプランス | ラ・トゥ－ル・ダルジャン、 パリ （フランス） | |
| Selle de jeune Sanglier Alexandre,Poires confites au vin de Bordeaux,
petits pâtés en croûtes aux châtaignes |
||
| １９９６年 | M.Christophe Marguin | Jacques Marguin, Les Echets-France |
| クリストフ・マルガン | ジャック・マルガン、 レゼシェ （フランス） | |
| Turbot de quatre kilos avec trois garnitures | ||
| １９９７年 | M. Philippe Gauvreau | La Rotonde, à Charbonnières-les-Bains-France |
| フィリップ・ゴヴロ－ | ラ・ロトンド、 シャルボニエ－ル・レ・バン （フランス） | |
| Quatre Perdreaux gris flanqués de huit petites Cailles avec une sauce ou un jus | ||
| １９９８年 | M. Vincent Arnould | Le Prieuré, à Villeneuve-les-Avignons-France |
| ヴァンサン・アルノ－ | ル・プリウーレ、ヴィルヌ－ブ・レ・ザヴィニョン （フランス） | |
| Barbue avec trois garnitures dont une d’Oursins | ||
| １９９９年 | M. Pierre-Franck Salamon | Clerc, à Chalamont-France |
| ピエ－ル・フランク・サラモン | クレ－ル、 シャラモン （フランス） | |
| Langoustines avec trois garnitures dont une base D’Artichauts | ||
| ２０００年 | M. Fabien Lefebvre | Hôtel Bristol, à Paris-France |
| ファビアン・ルフェーヴル | ホテル・ブリストル、 パリ （フランス） | |
| Filet de Biche rosé avec trois garnitures et une sauce | ||
| ２００１年 | M. Karim BouKhari l’Agath, | Howald-Luxembourg |
| カリム・ブーカリ | ラガス、 オワル （リュクセンブール） | |
| Deux carrés d’Agneau de 6 côtes, une selle d’Agneau, 2 garnitures libres et une chartreuse de filets de Pintade. | ||
| ２００２年 | M. Stéphane Buron | le Chabichou, à Courchevel-France |
| ステファン・ビュロン | ル・シャビショー、クーシュヴェル（フランス） | |
| Quatre poulets de Bresse et un lobe de Foie gras de canard accompagnés de trios garnitures libres d’un velouté Dubarry et d’un jus ou d’une sauce. |
||
| ２００３年 | M.Stéphane Philippon, | Hôtel Ritz, à Paris-France |
| ステファン・フィリポン | ホテル・リッツ、 パリ （フランス） | |
| Deux dorades royals présentées entières et farcies avec avec 2 garnitures libres, une sauce et un Vol-au-Vent. | ||
| ２００４年 | M. Jean-François Bostoen, | Auberge de l’Ill, à Illhaeusern- France |
| ジャン-フランソワ | ボストアン オ-ベルジュ・ド・リ-ル イルハウゼルン（フランス） | |
| Trois Canards Colvert et trois douzaines d’huîtres spéciales (n°2) avec des pâtes fraîches aux truffes surmontées d'un oeuf de caille poché, deux garnitures libres et un jus ou une sauce |
||
| ２００５年 | M. Jérome Ryon, | La Barbacane, Carcassonne- France |
| ジェローム・リヨン | ラ・バルバカンヌ、カルカソンヌ（フランス） | |
| Filet de Boeuf présenté en croûte et deux foies gras de canard, trois garnitures libres,un jus ou une sauce avec un soufflé salé châtaignes,potimarrons et truffes. |
||
| ２００６年 | M. Charly de Wijs, | Restaurant-Hôtel de Kastanjehof, Lage Vuursche - Pays-Bas |
| シャルリー・ド・ウィジス | レストラン－ホテル・ド・カスタンジュホフ（オランダ） | |
| Turbot présenté entier, farci de homard, nappé,trois garnitures libres, deux sauces (dont une saucechampagne et une libre), Tarte au citron meringuée |
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| ２００７年 | M. David Sauvignet, | La Rotonde, Hôtel Beau-Rivage Palace à Lausanne - Suisse |
| ダヴィドゥ・ソヴィニエ | ホテル・ボーリヴァージュ・パラスのレストラン＜ラ・ロトンド＞、ローザンヌ（スイス） | |
| 6 râbles de lièvre désossés, farcis, reconstitués, servis entiers et 2 avants avec l’intérieur (foie et cœur) accompagnés de deux garnitures libres, une sauce et 12 pièces d’œufs ＜＜ Boitelle ＞＞ (selon la recette ＜＜ Escoffier ＞＞) | ||
| ２００８年 | M. Laurent Wozniak, | La Rotonde, Hôtel Beau-Rivage Palace à Lausanne - Suisse |
| ローラン・ウォズニャック | ホテル・ボーリヴァージュ・パラスのレストラン＜ラ・ロトンド＞、ローザンヌ（スイス） | |
| 2 canettes des Dombes non éviscérées de 2,200 kg,3 garnitures libres, 1 sauce ou 1 jus, et Saint-Jacques poêlées aux endives, beurre champagne aux herbes |
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| ２００９年 | M. Nicolas Davouze, | L’Auberge du Vieux Puits à Fontjoncouse dans les Corbières-France . |
| ニコラ・ダヴーズ | オーベルジュ・ド・ヴィユー・ピュイ、（コルビエール、フォョンクース）-フランス | |
| 2 soles présentées entière et farcies, 3 garnitures (une garniture en rapport avec la farce, une garniture à base de légumes oubliés et une garniture libre) et d'une sauce ＞＞ et d’une recette imposée ＜＜ brochettes de langoustines aux cèpes ＞＞. |
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| ２０１０年 | M.David Castagneｔ | Relais & Châteaux la Pyramide à Vienne.-France |
| ダビッド・カスターニュ | ルレ＆シャト-・ラ・ピラミッド（ヴィエンヌ）-フランス | |
| Carré de Bœuf (issu de race limousine) cuit sur l’os présenté entier, 1 garniture imposée à base de lentilles servi à part (et en même temps), 2 garnitures libres, une sauce ou un jus et Salade Saint-Jacques pommes et pommes de terre ＜＜ façon Régis Marcon ＞＞. |
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